Seznam produktů výrobce Víno Jan Polehňa

Malé rodinné vinařství má tradici již tří generací vinařů (děda Antonín, otec František a syn Jan). Z otce na syna předávané prakticky nabyté dovednosti jsou doplňovány teoretickými znalostmi enologa Jana Polehni, který tyto vědomosti získal studiem vinařství na Mendelově univerzitě. Vinařství zpracovává hrozny pocházející z vlastních dvou hektarů vinic. Produkuje víno šetrně, s co nejmenšími zásahy. Výsledkem jsou malé šarže osobitých vín. 

Díky modernímu přístupu, tradici a usilovné práci můžete ochutnat jedinečná vína s osobitým charakterem vín z Blatnice pod Svatým Antonínkem. To nejtypičtější se odráží ve vínech originální certifikace (VOC Blatnice), která jsou tím nejlepším z naší produkce. Především pěstujeme odrůdy Ryzlink rýnský, Chardonnay, Pinot Gris (Rulandské šedé), Hibernal, Müller Thurgau, Muškát Moravský, Veltlínské zelené a z červených Zweigeltrebe, Cabernet Moravia, Modrý Portugal, Frankovku a Pinot Noir (Rulanské modré).

Víno Jan Polehňa sídlí na jihu Moravy v Blatnici pod Svatým Antonínkem. V jedné z největších a nejvýznamnějších vinařských obcí ve Slovácké vinařské podoblasti. Již v roce 1974 převzal František Polehňa pěstování vinné révy a výrobu vína jako rodinnou tradici od svého otce Antonína. Vinařství se stalo jeho velkým životním koníčkem. V roce 2003 se začal František Polehňa věnovat vinařství na plný úvazek. Rodinnou tradici po otci v roce 2015 převzal syn Jan Polehňa, který vystudoval vysokou školu v oboru vinařství

Víno Jan Polehňa vyrábí svá vína výhradně z vlastní produkce, obhospodařuje přes dva hektary vinic vysázených v blatnických viničních tratích, které se nacházejí na jižních a jihozápadních svazích posledních výběžků Bílých Karpat. Geologický podklad tvoří svrchní křídy, obsahující šedé slíny a písčité vápence. Půda je jílovitohlinitá s příměsí kamenné drti. Tyto geologické a půdní podmínky a další faktory především teplé halné větry (föhny), které přechodem přes relativně vysoké pohoří Bílých Karpat ztrácejí vlhkost a značně se oteplují, velmi dobře působí na mimořádnou kvalitu blatnických vín.

František a Jan Polehňa hospodaří ve vinicích s důrazem na nejvyšší jakost hroznů. Volí vhodné zatížení keřů, velký význam přikládají zeleným pracím a před hlavním vinobraním provádí tzv. předsběr hroznů. Velký důraz kladou na rychlé a šetrné zpracování hroznů, které je nutností pro výrobu špičkových vín. Všechna bílá a rosé vína jsou skladována v moderních nerezových nádobách, červená vína zrají v dubových sudech.

Ve vínech najdete „kus Blatnice“, mimořádným atributem je soubor geografických, geologických, pedologických, klimatických a pěstitelských podmínek. Francouzským slovem řečeno terroir. Víno Jan Polehňa vyrábí vína svěží, harmonická, dobře pitelná s výrazným typickým aroma.

Historie vinařství v Blatnici pod Svatým Antonínkem má dlouhou tradici. Podle dochovaných záznamů se zdejší víno pilo již na Svatoplukově stolci. A již ve 13. století se blatnická vína vozila do Prahy a Vídně. Podle historických pramenů bylo v té době v Blatnici přes 200 hektarů vinic, v současnosti je rozloha vinic přes 260 hektarů. Ve viniční trati Plachty měl svůj vinohrad i Jan Ámos Komenský. Vinici zdědil po svých rodičích. Měla pro něj zřejmě obrovský význam, jelikož i když se stěhoval z místa na místo, vinici v Blatnici nikdy neprodal. Známé je také historické cuvée vín Ryzlinku rýnského, Rulandského bílého a Sylvánského zeleného – Blatnický Roháč.

Nad obcí se tyčí kopec Svatého Antonínka. Kouzlo tradičních poutí spolu s kaplí svatého Antonína je vyhledávaným místem návštěvníků ze širokého okolí. Kapli sv. Antonínanechal vystavět majitel ostrožského panství kníže Hartman z Liechtensteina v r. 1668 jako poděkování za uzdravení svého syna.